麻布台ヒルズでヘルシー美女とヘルシーランチを…。
あぁ…昼からなんて贅沢な1日のスタートなんだろう(笑)
…というわけで伺ったのはインドネシア・バリ島から日本に初上陸した
『ALCHEMY(アルケミー)』
眩しいぐらいさわやかさ全開の開放感溢れる店内は、やっぱり圧倒的に女性比率が高いですね。(そりゃそうか…)
orderはアラカルトで。
ドリンクはコールドプレスジュースをチョイス。
俺も今日は意識高い系女子です(笑)
◾️ヴィーガンモッツァレラのカプレーゼ
タピオカ粉でモッツァレラチーズを表現したカプレーゼは、イエロー＆レッドのトマトとホワイトバルサミコの酸味＆サッパリ感が心地よいんです。
◾️ムング豆のケサディージャ
イエロームング豆をトルティーヤに。
中にはクリームチーズやケール、チリコンカンなど。
グリーンのワカモレをディップして。
◾️テンペのプロテインボウル ★いっしーリコメンド
スタッフさんオススメだったのがこちらのメニュー。
ちなみにテンペ…とは「大豆のカマンベールチーズ」とも言われるインドネシアの伝統的無鉛発酵食品で、確かに食べるとチーズ感がすごいんです。
それに合わせるのはキヌアやフムス、ビーツなどの10種類近いフレッシュ野菜の数々。
テンペがあるおかげで食べごたえも十分だね。
普段MAXに疲れると脂ギトギト＆ニンニクたっぷりラーメンとか、背徳感満載の料理を食べちゃう俺にとっては、胃を綺麗にするチャンス到来(笑)
よくヘルシー女子を誘う時にお店を選ぶ時に迷うんだけど、ここはすげぇいい選択肢かも。
野菜中心で単調な味に飽きちゃうかな…とも思ったんだけど、それぞれアレンジが効いているので決してそんなことはなかったし。
メニューに書いてあることは専門外すぎてあまりわからないけどね(笑)
【ALCHEMY】
050-5593-4825
東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズタワープラザ4F
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130704/13291687/
