「いっしーの孤独のグルメ」
目黒で家系ラーメンと言えばこちらの
『麺家 黒』
芸能人も多数訪れる、権之助坂にあるラーメン屋さんです。
その証拠にこれでもかってくらい壁中サインだらけ(笑)
orderしたのは半熟味玉ラーメン、中盛りにサービスのライス付けて。
もちろん途中でテーブルにあるおろしニンニクをたっぷりと…。
ここにきたら後先考えるのを止めることにしています(笑)
麺はいわゆるThe家系なもの。
固めにしたものの、早めに食べないと結構柔らかくなるのでご注意を。
スープは結構塩味強めなので、途中生姜を入れての味変がオススメかな。スープがキリッと締まる感じかな。
ちなみにライスにはスープを浸した海苔に豆板醤をつけて食べるのが好きです(笑)
半熟卵はトロットロ系で好みの方向性。
久しぶりに食べた家系独特のパンチ力抜群のスープが麻薬的に身体に染みるね。。。
家系ラーメンなので、麺や食材や美しさにすげぇこだわってる…って言う気はしないものの、病みつきになるのもわかっちゃいます。。。
【麺家 黒】
03-3490-1196
東京都目黒区目黒1-6-12 ワンエム目黒 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13020309/
