永田町でしっぽりといただく鰻づくしの夜…。
今宵伺ったのは永田町駅からすぐ…巨大すぎる！？「鰻」の垂れ幕が一際目を惹く
『鰻 北白川』
店内は落ち着いた雰囲気で、特に接待には間違いない感じかな。
もちろん個室も完備です。
いただいたのは華コース(16,500円)
※17-19時の予約に限ります。
◾️先付け
スタートは超濃厚なとうもろこしのスリ流しから。
◾️八寸
ナマズの南蛮漬け。菜の花・ホタルイカの酢味噌。うなぎのキモとチーズ。
生姜がいい仕事している煮凝り。鰻と牛蒡巻き。海老。キンカン。
合鴨ロースには粒マスタードを合わせて。
◾️う巻き
焼いた鰻を刻み、巻くことで上品な卵焼きに仕上げ。
こんだけびっしり入ってるからね…しっかり鰻が自己主張してくるんです。
◾️白焼
皮目のパリパリ感＆香ばしさと、身のほっこり感のコントラストを楽しめる逸品。
山葵、醤油、塩で素材の良さを堪能できるんです。
◾️うざく
茗荷、きゅうり、そして蓮根…。爽やかさがハンパないんです。
◾️鰻重 ★いっしーリコメンド
鰻といえば…の王道中の王道。
普通鰻重頼んだら、それで終わりじゃない！？
だけど、しっかりとした1名分のボリュームがコースに出てきちゃうっていう贅沢さたるや…。
北白川の鰻重は、関東風の蒸しの工程が入らない、関西風の「地焼き」スタイル。
皮目がしっかりパリッと、中身がフワッとしたテクスチャーは、関東風で育ったオレも納得のクオリティー。ベースはかなり上品に仕上げられているので、山椒をさらにしっかり効かせて、おいタレもちょい追加でさらに満足度アップです(笑)
◾️せいろ蒸し ★いっしーリコメンド
コレが1番の看板メニュー。
鰻とご飯の間には錦糸卵。
蒸すことで全面圧倒的なふわふわ感が、実に新食感。
さらに卵が優しさをプラスしてくれるんです。
本場は福岡らしいんだけど、これはどうも北白川独自のアレンジなんだって。
うーん…これ好きだなぁ。
◾️甘味
最後は自家製のわらび餅で締め。
同じ鰻という食材を様々なアレンジでいただける幸せ…。
場所柄接待はもちろん、オトナな女性とぜひとも「デート飯」で行きたい…そんなお店だよ。
【鰻 北白川】
050-5593-8585
東京都千代田区永田町1-11-28 合人社東京永田町ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13296503/
