今の東京の焼肉界をリードしていると言っても過言ではない『うしごろ』

 

その「うしごろ」が横浜駅からすぐ、繁華街としても有名な鶴屋町にオープン…ということで早速行ってきましたよ。

 

今回はSpecialコースをいただきました(15,000円)

シャンパンもこだわり満載のナチュールで。

 

■季節のナムル盛り合わせ

・姫青梗菜ナムル
・キノコのナムル
・マコモダケのナムル

大好きなマコモダケが出てきたのは嬉しいね。生姜が効いているのでとにかくさっぱり。まずは軽いジャブか。

 

■牛刺し盛り合わせ ★いっしーリコメンド

・ザブトンの炙り握り雲丹のせ
・ザブトンの炙り握りキャビアのせ
・ザブトンの炙り握りトリュフのせ

横浜限定メニューの大好きな肉寿司は、ウニ＆キャビア＆トリュフの豪華トリプル共演♡

これだけオールスターが揃えばうまくないわけないんだけど、期待の上をいくね。幸せってこういうことかな。

ジャブからいきなりアッパー…まだコース序盤なのに、すでに逝っちゃいそうです（笑）

 

■からすみと辛味大根のタルタル ★いっしーリコメンド

ここでも大好きなユッケの登場！

合わせるのはまさかのからすみ。

ほんのり甘みのユッケとからすみがこんなにマッチするなんて。シャンパンにもよく合うし…いやぁ…新発見。

 

■うしごろサラダ

 

■究極の黒タン、厳選厚切りハラミ

厚みにびっくりの黒タンは最上級のタン元を使用。

タンの命とも言えるシャキッとしたテクスチャーを残しつつも、旨味を最大限に閉じこめる火入れも見事！

やっぱうまい肉はプロに焼いてもらうに限るね（笑）

 

■厳選赤身(クリ)の焼きしゃぶ

 

■ゆり根とかぶの牛出汁スープ

 

■牛ヒレカツサンド

ふんわり食感がたまらないヒレ肉には、じっくり煮込んだデミグラスソース。

カリッと焼いたブレッドとの相性もまさに最高で、某有名カツサンドをはるかにしのぐレベル…。

これ市販されないかな…お土産に買っていきたいよ（笑）

 

■龍王(ドラゴン)カルビ

横浜中華街をイメージした！？ドラゴンカルビはとてつもなくでっかいサイズの中落ちを使用。

コチジャンを付けてサンチュに巻くベーシックな焼肉の王道スタイルは、うしごろでは少し懐かしさもあるよね。

うーん、ベーシックでうまいな（笑）

 

■大判タンと白子の包み焼き

上質なタンに合わせるのはまさかの表面を炙った白子。

白子のクリーミーさが、肉に合うのかな…とも思ったけど、これがなかなかの新食感♡

この発想力に脱帽です。

 

■自家製水キムチ

■特選サーロインのすき焼き

鹿児島産サーロインは本当にサラッと炙る程度で。

 

■ザブトンのすき焼き トリュフ添え

最近ベーシックとなってきたすき焼き+ライス…ってパターンじゃなく、そこにトリュフ乗っけちゃうのがうしごろ流。

まさに五感で楽しめるね。ライスがないのは次のメニューを考えてのこと。。。

 

■石焼トリュフビビンバ

肉はザブトン。しっかり味濃いめがメンズには嬉しい、炒飯のような石焼きビビンバだね。

 

■カイノミカツの特製うしごろ黒カツカレー

最後の締めはがっつりカレー。

黒カレーとあるとおり、イカスミの黒さが印象的。

10種類のスパイス、ビネガー等で程よい辛味と酸味が新しいね。

カツのクオリティーは言うまでもないでしょう…カツカレーLoverの俺も大満足。

Lunchにこれだけ出して欲しいな（笑）

 

■超なめらかプリン

名前に偽りなし…な舌触りが「超」なめらかでクリーミーなプリンは専門店並みの出来栄え。

 

いやぁ…東京を出ても相変わらず抜群のクオリティー。

むしろ東京超えちゃったんじゃない！？みたいな横浜限定メニューが出てくるのも注目だね。

横浜って独自の文化があるけど、「うしごろ」なら問題なく受け入れられるんじゃないかな。

 

このコロナ禍の中で歩みを進めないのも凄いよ…。

実は8年前この近くに住んでたんだけど、もしそのとき出会っていたら「勝負デート飯」として絶対使ってたな…（笑）