仲良しの友達のAnniversaryを、これまた仲良しのお店でしてきたよ。
お店はもはやお馴染み！？目黒の住宅街に静かに佇む隠れ家イタリアン
『RINASCIMENT(リナシメント)』
■インサラティッシマ・リナシメント
リナシメントといえばこちらの看板メニュー。30種類の前菜盛り合わせ。
ちなみに今回は…。
キャビア インカのめざめ、生ハム 季節果物、ブラッターチーズ E.V.オリーブオイル、本鮪ヅケ ゴルゴンゾーラ、旬魚カルパッチョ 穂紫蘇
サーモン エスプレッソ、炙りイカ 柚子香り、ムール貝 サフラン、焼きナス 茗荷、パプリカ 備長鮪
スナップエンドウ 梅バーニャカウダ、ぷちぷよトマト モッツァレラ、里芋 サラダ、蓬ブリーニ 抹茶クリーム、小桃 ヴィネガーマリネ
カラスミバター クロスティーニ、トリュフ 龍のたまご、枝豆 ペコリーノチーズ、紅芯大根 ピクルス、ミラノサラミ
新牛蒡 キャラメリゼ、新玉葱ムース 自家製パンチェッタ、幸福豚 低温調理、合鴨 バルサミコ、青森シャモロック 生粒胡椒
短角牛 ローストビーフ、ドライトマト リコッタアフミカータ、白レバー ピスタチオ、フォワグラ 無花果、レモネードゼリー
…ふぅ…書くの疲れた（笑）
どれもが一品一品丁寧に作られ、季節ごとに旬の食材を取り入れながら進化していく、まさに「究極の前菜」だね。
どれがどのメニューか当てながら食べるのが正しい！？食べ方。ちなみに今回は珍しく！？不正解でした(悔しい…)
…とこちらのBlogではここまで。
気になる続きは『いっしーのデート飯』でね↓
【いっしーのデート飯】
http://date-meshi.com/2021/08/19/rinasciment-6/
