大手町でLuxury＆Sexyなフレンチを…。
そんな時に訪れたいのがこちら
『Bulls Tokyo(ブルズトウキョウ)』
ぱっと見焼肉屋さん！？みたいな店名だけど、フランスの星付きレストランで修行を積んだ小川料理長が描く、歴としたフレンチです。
店内は100席近くあって、開放感もあるので居心地がいいんです。
もちろんこの雰囲気だからね…「デート飯」にもピッタリでしょ(笑)
ここら辺のアートな感じもいいね。
今回はペアリング付きのコース(11,000円)をいただいたよ。
■アミューズ
本日の一口アミューズはブルーチーズのマカロン。
出てきた瞬間、はい！かわいい(笑)
下にはオトナな苦味のカカオニブでかわいいだけじゃないアピール。
■アントレ
牛肉と車海老 フォアグラを詰めた若鶏のギャランティーヌ サラダ添え
可愛いに引き続き、今度はまさに絵画のような美しさ。
弾力性抜群の若鶏とフォアグラのマッチングが実にいいんです。
ほんのり柑橘の薫る、オレンジのドレッシングとともに。
■スープドゥジュール
サンジェルマン。
サンジェルマンとはグリーンピースを使ったポタージュのこと。
グリーンピース特有の青臭さは抑えられた冷製スープ。
■ポワソンドゥジュール
真鯛のポワレ。
皮目パリッと仕上げられた真鯛は、中のレア加減とのコントラストが絶妙。
■ヴィヨンド ★いっしーリコメンド
武州和牛のグリル ボルドー風。
埼玉県のブランド牛、武州和牛は美しい火入れが特徴的。
コクのある赤ワインのボルドー風ソースは肉のポテンシャルを最大限に活かしているね。
肉の下にはマッシュポテトやきのこのソテーも。
■デセール
リンゴのミルフィーユ バニラアイス添え。
サクっとした生地のほんのり温かいミルフィーユと、冷たいアイスの寒暖差のあるコンビネーション。
蒸留酒のカルヴァトスでオトナ仕様のデザートだよ。
■パン、コーヒー、小菓子
コーヒー飲みながらフィナンシェ、クッキーで余韻を楽しむ時間…。
やっぱこういうのがいいよね。
今回は一番カジュアルなコースをいただいたけど、ポーション的には十分すぎるかな。
上のコースにすると伊勢海老丸々使ったものなんかもあるので、そっちのクオリティーも気になるけど(笑)
場所柄や、雰囲気、料理のクオリティーなんかを考慮すると、ものすごくリーズナブルかも。
ペアリング無しだったら、7,700円でいけちゃうし。
トータルバランスにすぐれたフレンチだね。
【Bulls Tokyo】
050-5600-5149
東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス ウエストタワー 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13284550/
