ついに焼肉の王者うしごろが、サブカルの聖地！？、埼玉県民にも来やすい最近勢いのある池袋に初出店！
『焼肉うしごろ 池袋店』
なんだか「うしごろ全店制覇」の勢いで来ているんだけど、好きなんだから仕方がないよね(笑)
店内はシンプルモダンな作りで、いわゆるうしごろの方程式通り。
今回は池袋限定極みコース(11,000円)をいただいたよ。
◾️季節ナムル盛り合わせ
青梗菜、舞茸の生姜、三種のきのこ。
◾️厳選和牛とキャビアのタルタル ※池袋店限定メニュー ★いっしーリコメンド
全国の生肉Loverの皆さん、はい来ましたよ(笑)
極上和牛のユッケに、ご覧の通りたっぷりのキャビア。
ねっとりエロティックな食感のユッケと、程よいキャビアの塩味のバランスがお見事。
◾️とろけるサーロインのすき焼き ※池袋店限定メニュー ★いっしーリコメンド
さて、ここから焼肉に入るわけですが…。
なんといきなりメインをはれるサーロインのすき焼きが登場。
黄身の濃厚な味わいが特徴的な徳島県産の卵「あわそだち」と極上サーロイン、そして小ぶりなポーションの白米の三位一体感は最高の一言。
問題なのはコレ食べると、他のお店に行けなくなることかな(笑)
◾️極みのタン ◾️厚切りハラミ
肉本来のポテンシャルが感じられるまさにうしごろの王道、タンとハラミ。
塩加減も絶妙なので、1枚はそのままで堪能。2枚目はレモンとともに。
◾️本日のスープ
コムタンスープ。牛骨スープでまろやかで何杯でもいけるやつ(笑)
◾️和牛ヒレカツのトリュフチーズバーガー ※池袋店限定メニュー ★いっしーリコメンド
◾️うしごろサラダ
2口サイズのスライダーは、カリッと仕上げられた可愛いバンズとチーズ、そして火入れも美しい和牛。
最後にうしごろらしく豪華に黒トリュフで仕上げってのもポイント。
本業じゃないのにこんなハンバーガー作っちゃって…参っちゃうよね(笑)
◾️クラシタ
いわゆる肩ロースね。
赤身とサシのバランスが絶妙なクラシタには、甘めのタレが最強にマッチするんです。
◾️厳選赤身の焼きしゃぶ
赤身はクリ。レア気味に仕上げてサラッと仕上げ。
ポン酢とカイワレっていうのも、ここでさっぱり系を持ってくるコース構成が憎いね。
◾️厳選部位塩
赤身肉のランプは、その肉のうまいを最大限に味わえるシンプルな塩とわさびで。
ハンバーガーからの焼肉3連発は、どれもしっかりと味変してるんだよ。
◾️水キムチ
米汁で作った辛くないキムチは箸休めに。
◾️お食事 ※池袋店限定メニュー
源泉赤身と海老の石焼炒飯。
上から赤身、海老、卵…という変化球的な石焼きビビンバ。
ここでもメインを飾る肉と、しっかりとした海老の風味、それをまとめあげる卵…それぞれがちゃんと自己主張しつつもいい仕事をしてるのがわかるね。
◾️デザート
徳島県産あわそだちのなめらかプリン
白いコーヒーブランマンジェ
ここら辺は本当大好きな2品のデザート。
上品な甘さなんで、甘いもの苦手…な人でもいけちゃうんじゃないかな。
ブランマンジェは本当に白いのに食べるとコーヒーの味のする不思議スイーツです(笑)
どこで何を食べても「うしごろクオリティー」なのは間違い無いんだけど、○○店限定メニューをってな感じで、ここに行かなきゃ食べられないメニューを作っているのがやっぱり戦略的にうまいなと。
特に今回4種類の池袋限定メニューをいただいたけど、どれもが王道を継承しながらもやり過ぎない絶妙なアレンジでしっかりと個性も出してたしね。
若いスタッフさんのホスピタリティーも気持ち良く可愛かったし(笑)、池袋うしごろ、外さないお店だよね。
【焼肉うしごろ 池袋店】
050-5600-6507
東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1F・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/
