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これぞ和モダン日本料理焼肉『焼肉料理 牛吉日和』で心地よい一時を…

飲食店…いや…焼肉店もかな…超激戦区・恵比寿に、2024年6月にOpenした

 

『焼肉料理 牛吉日和』

へ。

 

九州産和牛と日本酒がウリのお店で、「焼肉を日本料理として再解釈した焼肉屋」がコンセプトとなっています。

店内は和モダンで落ち着いたオトナな雰囲気。

 

今回は看板がほんのりポップな個室をご用意いただいたよ。

 

◾️前菜三種

肉豆腐、極塩トマト、菊の花のお浸し。

ここら辺のスターターは確かに日本料理のそれ。

 

◾️刺し

牛吉ユッケ姫葱仕立て ~ピスタチオ添え。

圧倒的なビジュアル…な逸品。もったいなく思えちゃうけど、軽く混ぜ混ぜ…。

ざっくりスライスされたユッケと、中には卵黄とピスタチオが。

ピスタチオが効いているのかな…ほんのり甘味の味付けです。

 

◾️サラダ 季節の生野菜 白菜赤漬け

中にはカボチャなんかも。パリパリ芋のチップスもいいアクセントに。

 

◾️極上タン ★いっしーリコメンド

一番刺さったのは焼き物豪華3種類かな。

まずは極上牛タン。

タンは厚切りと薄切りで食感の違いを楽しんで。

特に好きなのは厚切りの方かな。

あえてのレモンではなく塩でシンプルに…厚切りのディープキス具合はかなり好み(笑)

 

◾️和牛の西京漬け 一口銀しゃり ★いっしーリコメンド

出てきた瞬間、びっくりしたのがこちら。

もちろんこれ全部食べるわけじゃないですよ(笑)

抜群のクオリティーを誇るカタサンカクに合わせるのは、まさかの西京味噌。

 

薄くスライスされたカタサンカクをごくごく小さなご飯の上にOn。

そしてわさびを添えて。

しっかりとした西京味噌の深みのある味わいを堪能できるんです。

いやぁ…ここら辺新しくって好きだなぁ。

 

 

◾️厳選和牛三種 

イチボ、トウガラシ、カタサンカク。

ここら辺はかなり大判なのが嬉しい限り。

肉それぞれの個性や味わいの違いを食べ比べるのも楽しいね。

 

◾️ヒレ厚切り

こちらはコース外の一品。

まさに厚切り!で上質なヒレ肉は小細工なしで肉そのものの味わいを楽しめます。

 

◾️日和石臼引き十割蕎麦 酢橘仕立て 又は牛吉カレー

締めの食事はなんと十割蕎麦が選べるっていうのも、日本料理を謳う牛吉日和の特徴かな。

結構食べたからね…酢橘でさっぱりなのは嬉しい限り。

カレーは昔懐かし辛味のおさえた庶民カレーな感じで、日本人ならみんな好きなやつ。

 

◾️柑橘シャーベット 又は自家製あんこの最中

しっかりとした食感の残したあんこはなんと自家製。

 

いわゆる韓国風の焼肉とは全く異なるアプローチで、独自のコース料理を展開。

特に西京漬けの焼肉はまさに「最強」な味わいだし、こういった個性は実に嬉しいね。

しっぽりできる個室もあるのでもちろん「デート飯」にもオススメです(笑)

 

 

【その他のオススメ恵比寿グルメはこちら】

【焼肉料理 牛吉日和】
050-5593-6748
東京都渋谷区恵比寿南1-4-7 シエルブルー恵比寿南 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13297362/

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