神楽坂の路地裏にひっそり佇むワインビストロ
『レ・ピコロ』
店内はカジュアルデートにぴったりな雰囲気。
デイリーにも使いやすそうだよね。
まずはスパークリングワイン「CREMANT DU JURA」から。
軽さのあるスッキリとした辛口でかなり好みな味わい。
◾️玉葱のプリン
まずはスペシャリテである、玉葱のプリンから…北海道産ウニ、レモングラスでマリネしたイクラを添えて。
玉葱本来の甘さと、ウニ＆イクラの最強魚介コンビがよくマッチしてるんです。
さすがスペシャリテ…な完成度かな。
◾️ターキー(七面鳥)のパテ
側面はパリッとしたパイ生地に。
タンパク質が豊富でヘルシーなターキー(七面鳥)に合わせるのは、食感に変化を加えるピスタチオ、甘夏、濃厚なフォアグラ、そしてコンスメジュレ。
ターキーってイメージ的にパサパサしているような感じだったんだけど、しっかりジューシーに。
特にフォアグラが効いてるんだね。
合わせたピノノワールもすすんじゃいます(笑)
今回はサクッとディナーだったんで、品数は少なめにしたけど料理のポテンシャルとワインのマリアージュはお見事。
今度はもっとゆっくりデートの時間をとって、料理とのペアリングも楽しもうかな(笑)
【アメリカ家禽鶏卵輸入協会】
https://www.usapeec-jp.com/
https://usapeec-jp.com/turkeyrestaurant/
【レ・ピコロ】
050-5593-6770
東京都新宿区神楽坂4-3-11 神楽坂つなしょうビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13206827/
