「いっしーの孤独のグルメ」
目黒にできた新しいつけ麺屋さん
『麺屋周郷 別邸 雅』
外から見てもなんかラーメン屋っぽくない！？雰囲気が漂っています…。
orderは外の券売機で。
店内に入るとビックリ…やっぱりラーメン屋とは思えない！？ほんのり高級感の漂う和モダンな感じ。
いただいたのは味玉入りつけ麺(1,350円)
大盛りまで無料だったので、最近少し食べられるようになってきた少食男子、大盛り(250g)に挑戦です(笑)
席は指定されて、空いてても奥から詰めて座るスタイル。
正直ここら辺はあんま嬉しくないけど…お店としては仕方ないかな。。。
トッピングは別皿に。
メンマ、穂先メンマ、チャーシューはモモ肉とムネ肉。
しっとりとしたムネ肉にちょい硬めのモモ肉って感じか。
麺は茶色く平たい菅野製麺所謹製。もちっと感が感じられますね。
つけダレはかなり粘度高めな濃厚魚介豚骨。
しっかりクセがあるので、ここら辺は特に好みが分かれるポイントかな。
俺はまぁ…最初あんまいい印象がなかったんだけど、途中食べ進めていくうちに慣れたから！？だんだん印象が変わってきました。
特に途中、青山椒やりんご酢を加えていくことで好みの方向性になっていったかな。
良かったのがこちらの味玉。
味の濃さやとろーり加減が100点満点ですね。
締めがコレまた独特。
スープ割に赤紫蘇ご飯、海苔、薬味を入れてお茶漬けに。
紫蘇の酸味が効いているので、さっぱりといただけちゃいます。
この並びにもラーメン屋さんが多いし、実はラーメン激戦区な目黒。
選択肢が増えたのはここら辺の住人には嬉しいんじゃないかな。
【麺屋周郷 別邸 雅】
東京都目黒区目黒1-6-12 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13317148/
