さてお待ちかね、BVLGARI IL RISTORANTEでdinnerです。
店内には大きなツリーがあって、すっかりクリスマスムード。
食べる前から気分を盛り上げてくれますね。
…となんと食事前に、特別に総料理長のルカさんがrenewalされた調理場を
見せてくれました！
当然普通は入れませんから、貴重な写真ですよ（笑）
整理整頓が行き届いた厨房、当然ですが設備も最新で衛生面も完璧。
味見で使ったスプーンなんかも、自動的に洗浄してくれる設備があったり…
この厨房から、あのARTのような美しい料理が生み出されるんですね。
今回は『MEN’S CLUB 特別コース』が用意されていました。
キノコのヴァリエーション 卵のクレーマ。
こちら理科の実験じゃありませんよ。
コンソメソースを蒸留させてるんです。
そして上にあるハーブをくぐらせて、注ぐソースができあがるという、非常にこったもの。
芳醇なキノコの香りが鼻腔に広がります。
ウイキョウとジャガイモを詰めたラヴィオリ 海老。
海老のプリプリ感がモチモチのラヴィオリとベストマッチです。
アカムツ パセリ 白ワインソース。
アカムツの皮のパリッとした食感と、下に敷いてあるとろけそうな蕪の
コラボレーション。
少し酸味のあるソースでさっぱりいただけます。
国産牛 アンディーヴオレンジ。
ソースにはコンソメと黒トリュフが…
イチジク ソルベット ザバイオーネ。
最後にバルサミコをかけてあるので、甘さの中にも酸味が効いています。
とにかく素敵な時間はあっという間…
この時間が永遠に続けばいいのに…
現実に戻されるのが残念でなりませんでした（笑）
これからのクリスマスシーズン。
お早めの予約をオススメします。
皆さんもぜひこのluxuryなオトナの空間を堪能してみてください。
【BVLGARI】
【BVLGARI IL RISTORANTE 】
http://www.bulgarihotels.com/ja-jp/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante
