GOURMET

学芸大学でいただく王道醤油ラーメン『麺処 びぎ屋』

「いっしーの孤独のグルメ」

 

今回伺ったのは学芸大学にあるラーメン屋

『麺処 びぎ屋』

 

食券で1番シンプルな醤油ラーメン、麺固めをorder(800円)

 

スープは鶏ガラをベースに豚骨や煮干し、鰹節などをミックスしクセがなくバランスの良い醤油味に。

 

香りと食感のしっかりした細麺とのコンビはまさに「王道醤油ラーメン」の風格。

 

チャーシューはオーブンで焼いた程よい脂身が優しいね。

メンマが穂先と細切り、2種類あるのが個性かな。

血圧が気になるお年頃なので、スープを完飲することはないんだけど、うまくて凄いスピードでペロリといっちゃいました(笑)

 

ラーメンの基本の「き」はやっぱり醤油ラーメン。

今まで味噌や豚骨コッテリ系が好きだったけど、少しずつ王道の良さも理解できつつある45歳の冬です(笑)

 

 

【麺処 びぎ屋】
03-5722-1669
東京都目黒区鷹番2-4-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/

ピックアップ記事

  1. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!
  2. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…
  3. 東京タワーを見ながら若き大将の作り上げる江戸前寿司を堪能『鮨 詠心』
  4. 『Gaston Luga(ガストンルーガ) 』の真っ白バックパック「Spläsh…
  5. 横浜の夜景を見ながらの「デート飯」はプライスレス『Universal Dinin…

関連記事

  1. GOURMET

    たんじゅん野菜を使ったアーティスティックな料理に脱帽「iCas storia(イカスストーリア)」

    以前から気になっていた外苑前にある『iCas storia(イカススト…

  2. GOURMET

    期間限定!自家製の平打ち手もみ麺がたまらない濃厚味噌担々麺『麺屋 音 人形町店』

    「いっしーの孤独のグルメ」毎年伺っている人形町にあ…

  3. GOURMET

    新宿御苑に新たな江戸前寿司の新星誕生『鮨 みつよし』

    新宿御苑に新たな江戸前寿司の新星が誕生『鮨 みつよ…

  4. GOURMET

    男のロマンがここにある『グリル九段』で誕生日Dinner

    誕生日Dinnerどこにしよう…。嬉しくも悩ましい悩み。。。&…

  5. GOURMET

    ロールキャベツ男子は嫌いだけど、アカシアのロールキャベツは好き

    新宿にある超老舗の洋食屋『アカシア』場所は新宿ALTAの裏、情緒あふ…

  6. GOURMET

    コレド室町テラスでいただくうどんがうまい!!『いい乃じ』で爆笑飲み会

    先日オープンしたばかりの注目のエリア、コレド室町テラス1階にある&…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    バレンタインデーは恵比寿焼肉寿司別邸で!
  2. GOURMET

    圧倒的な「十勝ハーブ牛」のクオリティーに舌鼓『十勝ハーブ牛ホルモン MONMOM…
  3. GOURMET

    CHANDON COCKTAIL CHALLENGE SPECIAL PARTY…
  4. GOURMET

    うまい肉はシンプルに塩がいい!『BISTRO CarneSio(ビストロ カルネ…
  5. GOURMET

    Cafe利用が良さげ!?『NAKAMEGURO TERRACE』でリラックスLu…
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。