GOURMET

学芸大学でいただく王道醤油ラーメン『麺処 びぎ屋』

「いっしーの孤独のグルメ」

 

今回伺ったのは学芸大学にあるラーメン屋

『麺処 びぎ屋』

 

食券で1番シンプルな醤油ラーメン、麺固めをorder(800円)

 

スープは鶏ガラをベースに豚骨や煮干し、鰹節などをミックスしクセがなくバランスの良い醤油味に。

 

香りと食感のしっかりした細麺とのコンビはまさに「王道醤油ラーメン」の風格。

 

チャーシューはオーブンで焼いた程よい脂身が優しいね。

メンマが穂先と細切り、2種類あるのが個性かな。

血圧が気になるお年頃なので、スープを完飲することはないんだけど、うまくて凄いスピードでペロリといっちゃいました(笑)

 

ラーメンの基本の「き」はやっぱり醤油ラーメン。

今まで味噌や豚骨コッテリ系が好きだったけど、少しずつ王道の良さも理解できつつある45歳の冬です(笑)

 

 

【麺処 びぎ屋】
03-5722-1669
東京都目黒区鷹番2-4-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/

ピックアップ記事

  1. 東京タワーを見ながら若き大将の作り上げる江戸前寿司を堪能『鮨 詠心』
  2. 永遠の定番靴エドワードグリーン「ドーバー」
  3. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…
  4. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜雪残る「白川郷」古い町並みの「高山市…
  5. 【PR】『清流の国ぎふ』岐阜県を巡るツアー〜「郡上八幡」「美濃和紙」編〜

関連記事

  1. GOURMET

    餃子の誘惑に勝てず『肉汁餃子のダンダダン 目黒店』で餃子定食を

    「いっしーの孤独のグルメ」TVとか見てて、どうして…

  2. GOURMET

    期間限定!自家製の平打ち手もみ麺がたまらない濃厚味噌担々麺『麺屋 音 人形町店』

    「いっしーの孤独のグルメ」毎年伺っている人形町にあ…

  3. GOURMET

    坦々麺のうまいデイリーユースに使いたい南青山の中華料理店『希須林 青山』

    知り合いのBlogで紹介されていて、ずっと行きたかった青山の中華料理店…

  4. GOURMET

    夏の一番人気!鬼おろし肉ぶっかけの破壊力『丸亀製麺 前橋北店』

    「いっしーの群馬二拠点生活」チェーン店って仕事柄行…

  5. GOURMET

    『La Goccia Tokyo(ラ ゴッチャ トウキョウ)』で伊織とひさびさの再会

    ご近所友達のすっかり良いママさんになっていた伊織と、ひさびさにLunc…

  6. GOURMET

    定例の4姉妹会『サルーズキッチンマーケット』で独創的中華を堪能

    定例の4姉妹会。PRの優子姉、ライターのナオスケ、…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. GOURMET

    年一恒例!?「佐野厄除け大師」すぐ近くのラーメン屋『手打ち佐野ラーメン 417』…
  2. GOURMET

    千切りとろろが味の決め手!!五反田『東京とろろそば』で孤独のグルメ
  3. GOURMET

    目黒Gardenでフレアバーテンダーショーに大盛り上がり!
  4. FASHION

    月島『DOWNTOWN』でアイウェアスタイリストミクさんと…
  5. GOURMET

    Anniversary Dinnerは『パレスホテル東京 GRAND KITCH…
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。