GOURMET

学芸大学でいただく王道醤油ラーメン『麺処 びぎ屋』

「いっしーの孤独のグルメ」

 

今回伺ったのは学芸大学にあるラーメン屋

『麺処 びぎ屋』

 

食券で1番シンプルな醤油ラーメン、麺固めをorder(800円)

 

スープは鶏ガラをベースに豚骨や煮干し、鰹節などをミックスしクセがなくバランスの良い醤油味に。

 

香りと食感のしっかりした細麺とのコンビはまさに「王道醤油ラーメン」の風格。

 

チャーシューはオーブンで焼いた程よい脂身が優しいね。

メンマが穂先と細切り、2種類あるのが個性かな。

血圧が気になるお年頃なので、スープを完飲することはないんだけど、うまくて凄いスピードでペロリといっちゃいました(笑)

 

ラーメンの基本の「き」はやっぱり醤油ラーメン。

今まで味噌や豚骨コッテリ系が好きだったけど、少しずつ王道の良さも理解できつつある45歳の冬です(笑)

 

 

【麺処 びぎ屋】
03-5722-1669
東京都目黒区鷹番2-4-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/

ピックアップ記事

  1. 『FREITAG(フライターグ) × BROMPTON(ブロンプトン)』コラボバ…
  2. 『Gaston Luga(ガストンルーガ)』のバックパックが刺さった!!
  3. 『Purify Time(ピュリファイタイム)』に掲載されています
  4. 南フランス・プロヴァンス生まれのグルメグローサリーブランド『MAISON BRE…
  5. これぞ時代の最先端『Atem personal GYM(アーテムパーソナルジム)…

関連記事

  1. GOURMET

    「A5ランクの黒毛和牛1頭買い!!」横浜焼肉界の『ITADAKI』にたどり着けるか…!?

    ひさびさ大好きな地・横浜へ。目的地はかの有名な家系…

  2. GOURMET

    新宿のど真ん中でエロうま野菜!?カンビーフ新宿歌舞伎町店

    日本一の繁華街、歌舞伎町のど真ん中にある『エロうま野菜と肉バル カン…

  3. GOURMET

    ハワイ生まれのベトナム料理店『THE PIG & THE LADY』の絶品バインミー

    4連休は近所の恵比寿で…ずっと行きたかったハワイ生まれのベトナム料理店…

  4. GOURMET

    ナカメで塊肉を食らう夜…『うしごろバンビーナ・カルボーネ 中目黒店』

    塊肉を堪能するならココ!!『うしごろバンビーナ・カルボーネ 中目黒…

  5. GOURMET

    家系!?二郎系!?『横浜家系ラーメン 竹むら家』で家二郎!!

    「いっしーの孤独のグルメ」目黒駅から白金方面へ徒歩3分…緑と赤…

  6. GOURMET

    今年のBest10入り決定!!『T’s STEAK HOUSE』でSexy Dinner…

    飲食店・超激戦区の恵比寿に新たな新星登場!!『T'…

ARCHIVES

PICK UP

RECENT POSTS

  1. FASHION

    『ZANELLATO(ザネラート)』 デュオグランツールをオンリーワンに
  2. FASHION

    大阪旅行はFelisiのBoston bagで
  3. GOURMET

    ホッコリするアメリカ菓子『BAKE ME HAPPY(ベイクミーハッピー)』つい…
  4. GOURMET

    『HIGASHI-YAMA Tokyo』で4姉妹によるオトナ女子会
  5. GOURMET

    「発酵イタリアン 23 ドゥエトレ」でまさかの誕生日プレート
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。