「いっしーの孤独のグルメ」
恵比寿界隈で味噌ラーメンのいっしー的二台巨頭といえば「つなぎ」と今回訪れた
『味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店』
※あくまで個人の感想です(笑)
場所はちょっとわかりにくいけど、雑居ビルにある看板を奥の方に進んでいくとありますよ。
今回はオープン直後に行ったからスムースに入店できました(いつもは列もできているのかな！？)
orderは入口付近の食券で。
特製味噌ラーメンをチョイスです(1,600円)
焦ったのは店内の暑さ…(汗)
クーラーはあるっちゃあるんだろうけど…ほぼ無意味…なくらいの暑さ。。。
店員さん大丈夫かな…余計なお世話だけど。
しばらくして着丼！！
一際大判チャーシューが際立つビジュアルはたまりません(笑)
まずはスープから。
5種類の味噌ダレを使ったスープは、最初少ししょっぱさを感じるものの、これがだんだんクセになり後からくる背脂の甘さも相まって味の深みをしっかり感じられるもの。
ひばりでは麺硬めもorderできたよ。
小麦の風味がしっかりと効いた、かなりタイプの中太ちぢれ麺は大好きな浅草開化楼謹製。
やっぱここの麺は一番好きかも。。。
味噌ラーメンらしくコーンもたっぷり。
コーンが入ってる時、穴あきスプーンが欲しくなるのは俺だけ！？
最後までちびちび箸とスプーンを使ってコーンを完食しました(笑)
もやしはかなり短めでシャキシャキのアクセントを加えてくれますね。
超大判のチャーシューは柔らかくジューシー。
味玉は黄身の色が少し薄め！？
うーん…やっぱうまいなぁ。
時間帯を選べば普通に入れることがわかったからまた行きたいけど、しばらくまって涼しくなってからだな(笑)
【味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店】
03-6427-0035
東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13254802/
