表参道Aoビルにある、圧倒的SexyなRestaurant & Bar
『TWO ROOMS GRILL｜BAR』
ダイニングルーム、バー、プライベートダイニングルーム、テラス席…様々なシーンで使えるのも魅力的なんですよね。
昔はよくイベントで来てたんだけどな。(元パリピ！？)
すげぇご無沙汰でした。。。
入店時はまだ人があまりいなかったけど、そのうち外国人を中心にたくさんの人たちが。
活気が戻ってきて嬉しい限りだよ。
今回いただいたのは人気No.1のOMAKASE COURSE(12,500円)
ペアリングもつけてもらったよ。
■ヨモギ イクラ
苔のように風情のある逸品。
シュー生地に抹茶のパウダー。中には柚子胡椒やフロマージュブラン、そしてまさかのイクラ…の変化球。
■サクラマス 緑茶
大好きなサクラマスのサーモン。
片方にはカリッと仕上げられた緑茶のパウダーがたっぷりと。
もう一方はコンフィに仕上げ、お米のあられやエシャロットでアレンジ。
■蛤 山菜
大振り＆プリプリの蛤にあわせるのは、こごみやウドなどの山菜。
最後にアサリの昆布出汁をかけて。
和洋織り交ぜたコース…実におもしろい(某○山雅治さん風で…)
合わせるのは米焼酎のマティーニ。
いやぁ…ガツンとくるね(笑)
■茨城産常陸鴨 グリーンピース 黒ニンニクのジュ
皮目をパリッと仕上げた鴨に、美しくそして優しいグリンピースのソースと、パンチのある黒ニンニクとフォンドボーのWソースを合わせて。
霞ヶ浦から直接届けられる常陸鴨は凝縮された旨味と臭みのなさ、そして身の柔らかさが特徴的だね。
ワインはピノ・ノワールで。
■オーストラリア QLD州 ジョンディーブラックアンガスビーフ フィレのチャーグリル
有機無農薬野菜 マウンテンマスタード 赤ワインジュ ★いっしーリコメンド
TWO ROOMSの実力がいかんなく発揮されたステーキは、オーダーしてレアで仕上げ。
野性味溢れる肉肉しさは、もうたまらんの一言。
いやぁ…いつまでも肉食系男子でいたい(多分いるけど(笑))
強めの肉料理に合わせる赤ワインは、深い香りと堪能的な芳醇さが特徴的なBOWEN ESTATEカベルネ・ソーヴィニヨンで。
■獺祭 23 酒粕パンナコッタ 京都與兵衛の鮓酢
最後を飾るのは酒粕を使ったパンナコッタ。
モチっとしたパンナコッタの食感に加え、50年かけてたどり着いたこだわりの鮓酢の爽快感と、細かく刻まれた柚子の清涼感が絶妙なバランスに。
合わせるのは純米大吟醸「獺祭」
どんだけ酔わすんだ(笑)
■プティフール コーヒー又は紅茶
オレンジピール、フィナンシェで夢のような時間の余韻を楽しみつつ…。
和洋様々なバランスで作られた料理は見た目の美しさもさることながら、四季折々のフレッシュな食材を使い、独創的にアレンジしているのが好印象なTWO ROOMSのこの感じ…はい、もちろん大好物です(笑)
コロナ禍になって、ほんのりアウトドア寄りのことをしてみたり、「いっしーの孤独のグルメ」をはじめてみたり…いろいろ自分自身変化していったけど、やっぱりわかりやすく色気だだ漏れのお店が好きなことは依然変化なしと実感したよ…。
【TWO ROOMS GRILL｜BAR】
050-5593-0962
東京都港区北青山3-11-7 Aoビル 5F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13077635/
